Kategoriarkiv: Recept

Bara Bariatriska Betraktelser

Den här bloggen är död. Länge leve min nya blogg, som också den kommer att handla om mat delvis, men numera ur ett annat perspektiv. Så välkommen att följa Bara Bariatriska Betraktelser.   Annonser

Publicerat i Amerikansk mat, Asiatisk mat, Åsikter om mat, Bakverk, Dansk mat, Drycker, Experiment, Festmåltider, Fransk mat, Godis & sötsaker, Grönsaker, Grillat, Ingredienser, Italiensk mat, Kryddor & smaksättning, Mat & vetenskap, Pastarätter, Recensioner, Recept, Restauranger, Restauranger & matställen, Skånsk mat, slow food, Snabbmat, Svensk mat, Temaafton, Tysk mat, Uncategorized | Lämna en kommentar

Ny blogg!

Jag fortsätter blogga om mat och hälsa på bloggen Patriarkligheter istället. Alla gamla recept är importerade dit. Ses!

Publicerat i Recept | Lämna en kommentar

Köttbullar

Det finns garanterat miljontals recept på köttbullar. Här är mitt, som har lite jul-smak från kryddpeppar och senap. Detta kan uteslutas och ersättas med andra kryddningar. Jag använder ofta worscestershire-sås också, för att ge extra sälta och smak, men det … Läs mer

Publicerat i Recept, Svensk mat | Lämna en kommentar

Pizza

Man kan verkligen hitta hur mycket som helst om hemmagjord pizza på nätet. Och de flesta kokböcker innehåller också en rad eller två om hur man ska göra. Men jag tror nog att de flesta likt mig snabbt upptäcker att … Läs mer

Publicerat i Italiensk mat, Recept, slow food | Lämna en kommentar

Conselinnesill

Så här i påsktider, men givetvis även till midsommar passar rätter gjorda på matjessill extra bra. Det tycker iaf jag som kan bli lite trött på all inlagd söt sill. Här kommer en matjessillsmaträtt som min mormor uppfann på Hörvik … Läs mer

Publicerat i Festmåltider, Recept, Svensk mat | Märkt , , , | Lämna en kommentar

Julsill

Så här blev årets trenne julsillar hos Daniel på Lundagillet. Löksillen – Smakade gott av lök och med en ton av kryddpeppar i bakgrunden, men tyvärr även fisk. Paradoxen kring goda fiskrätter är ju att den inte ska smaka starkt … Läs mer

Publicerat i Kryddor & smaksättning, Recept, Svensk mat | 2 kommentarer

Daniels rigatoni (Köttfärssåser del 2)

Som jag redan deklarerade i förra inlägget är inte den klassiska bolognesen min favorit, utan jag föredrar annat. Här kommer en som egentligen saknar namn, men som delvis påminner om rigatoni. Alltså får den heta ”Daniels rigatoni” för enkelhetens skull, … Läs mer

Publicerat i Pastarätter, Recept, Snabbmat | Lämna en kommentar

Bolognese (Köttfärssåser del 1)

Köttfärssås låter lite tråkigt tycker många. Så de säger bolognese istället. Fast grejen är ju att bolognese är en rätt specifik italiensk sås med rätt så specifika ingredienser. Visst tillåter den variation, men om du tex har majs eller grädde … Läs mer

Publicerat i Italiensk mat, Recept | Lämna en kommentar

Lundagillets chili con carne

Det finns sjutusen recept på chili con carne på nätet. Mitt (som jag alltså kallar ”Lundagillets” utan hänsyn till min kollega Alexanders ev chilirecept) är inte så speciellt märkvärdigt, utan ett tämligen ordinärt amerikanskt sätt att göra en chili på … Läs mer

Publicerat i Amerikansk mat, Recept, slow food | 2 kommentarer

Potatismos

Ett recept på potatismos kan tyckas extremt överflödigt, men som men all enkel grundmatlagning är det oftast den som folk är allra sämst på. Potatismos, det dräller av folk som inte kan det något vidare. Men inte jag. Jag är … Läs mer

Publicerat i Åsikter om mat, Fransk mat, Recept, slow food, Svensk mat | Lämna en kommentar

Pappardelle broccoli

Pasta är och förblir inte bara basföda hos mig, det förblir också min eviga favorit som jag innerligt kan längta efter. Mängden olika såser man kan göra och varianterna på hur pastan är utformad gör det till vitt skilda upplevelser. … Läs mer

Publicerat i Pastarätter, Recept | 1 kommentar

Grillsäsong 2010: Säsongens första grillning

Nu när äntligen snön smält bort och våren anlänt med värme och strålande sol, såväl meteorologiskt som känslomässigt, är det ju självklart dags att ta fram grillen! Säsongens första grillning gick av stapeln igår, den 17 april, trots starka vindar … Läs mer

Publicerat i Grillat, Recept | Märkt , , , | Lämna en kommentar

Boeuf Bourgignon

Boeuf Bourgignon tillhör en av de franska kökets grundpelare, ett recept som finns i många varianter numera och som får betraktas vara tillhörande kategorin slow food, dvs inget man gör på vardagar. Mitt recept tog jag från den suveräna kokboken … Läs mer

Publicerat i Fransk mat, Recept, slow food | Märkt , , , , , | 4 kommentarer

Grillfest – mitt i vintern!

Det nya året och den nya dekaden har inletts, längtan efter sommar och värme är större än någonsin och finns det något bättre sätt att lindra denna längtan än att avhålla en hejdundrande grillfest? Som du kanske förstod var detta … Läs mer

Publicerat i Festmåltider, Grillat, Recept | Märkt , , , | 3 kommentarer

Gott nytt år

Lundagillet önskar er alla ett Gott Slut och ett Gott Nytt År. Bilder från nyårsmatlagningen är troligen att vänta från både mig och Alexander någon gång de första dagarna under 2010. Ät gott ikväll!

Publicerat i Recept | Lämna en kommentar

Quiche lorraine

Det är naturligtvis inte helt lyckligt att den allra första riktiga bloggposten här ska handla om en maträtt som jag, Daniel själv inte lagat. Men nu fick det bli så helt enkelt för att jag inte lagade maten just den … Läs mer

Publicerat i Åsikter om mat, Fransk mat, Recept | Lämna en kommentar